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10 Alimentos vegetarianos que comer después de yoga

10 Alimentos vegetarianos que comer después de yoga

Es comunmente conocido eso de que después de cualquier ejercicio físico hay que primar la ingesta de proteínas. Las proteínas son las encargadas del mantenimiento de los tejidos corporales, por lo que son especialmente útiles para que nuestros músculos se repongan después del esfuerzo. Hasta ahí, fácil. Pero ¿qué pasa con los vegetarianos o veganos? Pues nada, porque hay muchos alimentos de origen vegetal capaces de ofrecer proteína. ¿Quieres conocerlos?

Ya dediqué un post a los alimentos que deberían tomarse después de yoga, pero incluían alimentos de origen animal. Con este post, terminaríamos la serie de Alimentación y Yoga. Así que si os pica la curiosidad, podéis chequear el resto:

10 Alimentos que comer después de yoga (omnívoros)

10 Alimentos que comer antes de yoga (veganos y lacto vegetarianos)

 

Esta lista de alimentos es una adaptación de la omnívora que posteé anteriormente. En ella, se sustituyen los alimentos de origen animal por alimentos de origen vegetal. Sigue estando enfocada a conseguir las proteínas necesarias para recuperar el cuerpo tras el ejercicio, pero también hidratos que sigan generando energía para funcionar.

La mayoría de los alimentos incluidos son sattvicos. Es decir, son recomendados para favorecer la energía (prana) y el equilibrio físico-mental de los practicantes. Se trata de alimentos frescos, ligeros y fáciles de digerir, sin conservantes, químicos o sabores extremos. La dieta sattvica permite los lácteos, aunque en esta lista no los he incluído para que sea apta tanto para vegetarianos como para veganos. 

Ante todo, hay que utilizar el sentido común. No se come lo mismo a lo largo del día, por lo que la ingesta después de practicar yoga dependerá del momento del día. Además, no todo sienta igual a todos, por lo que lo ideal es ir descubriendo poco a poco qué es lo que mejor te sienta.

Sobre todo, hay que intentar no caer en la tentación de lanzarse a comer cualquier cosa si terminas la clase con un hambre que te mueres. Es mejor evitar el alcohol y la comida basura, ya que te has depurado a tope, no mola inflarse a grasa y químicos a la primera de cambio… Así que vamos allá:





Infografía 10 Alimentos vegetarianos que comer después de yoga




 

1. Agua

Es esencial continuar hidratándose a conciencia para reponer el agua corporal perdida. Se puede beber agua normal o meterle trocitos de fruta o verdura para darle un toque diferente (limón, pepino, etc.).

Esto puede ser suficiente para mucha gente, pero al principio, quizás necesites un extra. Y es que, como sabréis, no solo se pierde agua, sino minerales, glucosa, electrolitos… Para reponerlos, una buena opción es el agua de coco, aunque en España es bastante cara y difícil de encontrar. Por eso, la opción a la que solemos recurrir más habitualmente es la de las bebidas isotónicas.

Personalmente, nunca me ha gustado comprar las comerciales. El Aquarius es el más aceptable, aunque al principio me daba arcadas, al final acabé soportándolo por pura necesidad… Aún así, las opciones comerciales suelen tener demasiado azúcar, aromas y/o colorantes artificiales que no tenemos ninguna necesidad de ingerir. Por eso, viendo lo fácil que es hacerse una bebida isotónica casera, no creo que vuelva a comprarlas nunca más. Solo necesitamos agua del grifo, bicarbonato sódico y/o sal marina, azúcar y zumo natural de algún cítrico (limones, naranjas, pomelos…).

 

2. Frutas

Tanto piezas enteras como en zumo natural, son una buena opción para recuperar energía rápidamente gracias a los azúcares y vitaminas. Si optas por el zumo, puedes añadirle un poco de leche para darle una textura más cremosa y añadir proteínas. Aunque en ese caso, suelo diluirla en agua para que no quede tan pesado. Eso sí, mejor no añadir azúcar.

 

3. Verduras

Súper cóctel natural de vitaminas y minerales. Es una buena idea tomarlas en sopas o purés caseros, salteadas o al vapor para que sean más digestivas al estar cocinadas, añadiendo un poquito de jengibre, comino o la especia que más nos guste para dar sabor (quizás mejor evitar las muy picantes que puedan sobreexcitarnos). Si se cuecen, mejor con poco agua y tapadas para que se forme vapor, e intentando que los tiempos de cocción sean cortos.

 

4. Soja y derivados

Si hay algo que no podía faltar en esta lista es la estrella de la proteína vegetal: la soja. Ya sea texturizada, como legumbre cocida, en forma de tofu, seitán o tempeh o como bebida vegetal, nos aporta grandes cantidades de proteínas, así como otros nutrientes, obviamente. Es uno de los imprescindibles para los vegetarianos.

Eso sí, tampoco es la panacea. Está bien tomarla, sí, pero soy partidaria de no atiborrarse con ella. Hay que tener cuidado con la procedencia de la soja, ya que la que está modificada genéticamente puede tener efectos nocivos para la salud. Para la bebida vegetal de soja, mejor vigilar que no lleve azúcar añadido.

 

5. Legumbres

Mis amadas incondicionales y otro must para los vegetarianos, las adoro. Son super versátiles y fáciles de añadir a casi cualquier cosa. Perfectas como base para patés, rellenos o hamburguesas vegetales, también se pueden tomar en ensalada o como ingrediente estrella en guisos y potajes.

Se pueden encontrar fácilmente cocidas en bote (ojo, vigilar que no lleve azúcar añadido ni conservantes artificiales). Si se opta por la versión tradicional, siempre hay que dejarlas en remojo para facilitar su digestibilidad. Es importante no utilizar el agua del remojo para cocinar.

 

6. Frutos secos y semillas

Otra gran fuente de proteínas vegetales muy útil para los vegetarianos. Tienen fama de calóricos, pero no lo son tanto, sobre todo teniendo en cuenta que las cantidades que se suelen comer son pequeñas. Pueden añadirse a patés, rellenos o batidos,  así como ensaladas u otros platos, o tomarse por sí solos, claro.

 

7. Infusiones, té

Las infusiones son una buena forma de tomar líquidos enriquecidos con otras propiedades, según las necesidades de cada uno. Como el yoga favorece la circulación de la sangre, los beneficios de las hierbas se introducen más rápido en el torrente sanguíneo y se distribuyen mejor por el cuerpo.

 

8. Ensaladas

Frescas y crudas para beneficiarse de todos los beneficios de las verduras y hortalizas. Si no puede ser, mejor con cocciones ligeras al vapor o al horno. En cuanto a aderezos, mejor especias, hierbas provenzales y aceite de oliva. No soy muy partidaria del vinagre de balsámico barato, esconde muchísimo azúcar. Por eso, mejor prescindir del vinagre o utilizar de manzana.

 

9. Arroz integral o quinoa

Fuente de hidratos que ayudan a generar energía después del ejercicio físico. Son muy útiles por ejemplo si se ha practicado a mediodía y hay que rendir el resto de la jornada. La versión integral del arroz ofrece un mayor aporte proteico que la tradicional,  y mucha fibra, minerales y vitaminas. La quinoa tiene más contenido en proteínas y grasas buenas (Omega 3) que otras semillas. Ambos son además aptos para celiacos.

 

10. Pan integral

Otra fuente de hidratos complejos y uno de los pilares de la dieta mediterránea, mejor consumirlo integral. Gracias al salvado del trigo (o el cereal que sea) aumenta el consumo de fibra, vitaminas, minerales y nutrientes en general ante su versión blanca. Ya si además de integral es multisemillas, apaga y vámonos.

 

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