Cómo comprar té matcha

El té matcha ha sido uno de los booms mundiales de la alimentación saludable y como ya os conté anteriormente (Alimentos saludables: Beneficios del té matcha), ¡tenéis que probarlo! Pero la principal dificultad de comprar té matcha es encontrarlo en España. En este post encontraréis varios consejos para que lo podáis comprar sin problemas.

Como sabréis, la principal diferencia entre el té matcha y el té verde tradicional es que el matcha se disuelve directamente en agua caliente. Así, se consume la hoja entera con todos sus beneficios intactos. Es importante saber que el té matcha nunca se disuelve por completo, es normal que queden algunos posos en el fondo que se pueden beber sin ningún problema ni molestia.

En Internet, sobre todo, en sitios angloparlantes, ya se habla desde hace un tiempo de sus beneficios, hay muchísimas recetas, imágenes monísimas en Pinterest, etc. Muy bien, quiero probarlo, pero, ¿dónde puedo comprar té matcha?

En España, es difícil encontrarlo en tiendas físicas, por lo que yo recurrí a comprarlo por Internet. El problema es que precisamente por esta fama repentina, la industria alimentaria todavía no ha establecido ningún estándar ni comparativa que nos ayude a saber si realmente vamos a comprar té matcha de calidad.

La primera regla es quizás la del sentido común. Es obvio que, en general, lo más barato no va a tener la mejor calidad. En el caso del matcha, es así. Tened en cuenta que su proceso de cultivo es muy manual y requiere mucho cuidado, por lo que su precio es alto.

La segunda regla es la de cuidar la procedencia. Se suele recomendar utilizar los de procedencia ecológica, bio u orgánica para asegurarnos de que no contienen restos de compuestos químicos, insecticidas, fertilizantes, etc., que nos fastidien todo lo bueno que nos aporta este tipo de té. Estos productos además cumplen procedimientos de cultivo responsables con el medio ambiente. Para comprar té matcha realmente ecológico, bio u orgánico, hay que buscar en su envase alguno de los sellos oficiales de acreditación ecológica.

Por ahora, existen dos variedades de té matcha en el mercado:

Té matcha Ceremonial (Ceremonial Grade)

De primerísima calidad y sabor muy delicado, es el que se suele utilizar en la ceremonia tradicional del té en Japón (de ahí, su nombre). La forma tradicional de tomar el té matcha es utilizando una varilla especial para remover el té y disolverlo en el agua. No se suele mezclar con nada que enmascare su sabor, solo con agua caliente.

Sobra decir que esta variedad tiene un precio exageradamente alto. Lo más barato que he visto está alrededor de los 80€ los 100g, pudiéndose superar los 100€. Sin embargo, es tal su calidad que basta una cantidad muy reducida por cada taza. De hecho, la forma tradicional de tomar el té matcha incluye medidores especiales de bambú para no superar 1g de té por taza.

Yo personalmente no he tenido el placer, así que no os puedo decir de primera mano si vale la pena comprar esta variedad, aunque he oído por ahí que sí se nota bastante. Si alguno ha podido probarlo, sería genial si pudiera sacarnos de dudas dejando un comentario.

Wishlist de Yogui Principiante

    Té matcha Culinario (Culinary Grade)

    Se trata de un té con un sabor ligeramente más amargo y seco que se suele utilizar para mezclarlo con otros ingredientes como la leche, hacer recetas, smoothies… Aún así, también se puede tomar solo con agua caliente rebajando el amargor añadiendo un poco más de agua de la recomendada.

    Si no pone explícitamente que se trata de matcha ceremonial, podéis dar por hecho que se trata, como mínimo, de matcha culinario. Esta variedad ronda aproximadamente los 20-25€ por 100g.

    Selección de té matcha

    Wishlist de Yogui Principiante

      Comprar té matcha Pinterest

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