Cómo preparar granola casera

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La granola es un alimento de origen americano que se suele consumir típicamente en el desayuno. A diferencia de las versiones comerciales, llenas de azúcares y aceites hidrogenados, la versión casera es muy saludable y está riquísima. Además, es facilísima de hacer. Hoy os cuento cómo.

La granola es muy similar al muesli, de origen alemán, ya que está compuesto principalmente de cereales, frutos secos y frutas secas. Su principal diferencia es que la granola se mezcla con miel, por lo que es más dulce.

La versión casera de la granola es fuente de:

Hidratos de carbono complejos, que se absorben lentamente en el organismo y ayudan a aplacar la sensación de hambre.

Proteínas de origen vegetal.

Aminoácidos, que combaten el cansancio.

Fibra.

Hierro, calcio, fósforo, magnesio, potasio, zinc, yodo, entre otros.

Vitaminas B y E

Omega 3, 6 y 9

Grasas monoinsaturadas, beneficiosas para el corazón y para reducir el colesterol.

Hay muchas posibilidades de tomar la granola. Se puede comer por sí sola, que está buenísima, pero también mezclada con leche, yogur, fruta fresca, frutas desecadas

La receta admite muchas variaciones, por lo que la podéis adaptar a lo que tengáis por casa o cambiar ingredientes que no os encanten. Y vosotros, ¿tenéis vuestra propia receta o variación de la receta? ¿Cómo soléis tomar la granola?

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Receta de granola casera

Ingredientes

  • 50g aceite de oliva
  • 50g miel
  • 20g mantequilla cacahuete
  • 160g de copos de avena
  • 60g de frutos secos troceados (20g nueces, 20g almendras, 20g anacardos)
  • 30g de semillas (5g sésamo, 10g pipas de girasol, 10g pipas de calabaza, 5g lino)
  • 20g coco rallado
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 1 cucharadita de jengibre en polvo
  • 1 cucharadita de cacao puro en polvo

Elaboración

  1. En un bol amplio, mezclamos el aceite, la miel y la mantequilla de cacahuete con energía hasta que estén integrados.
  2. Incorporamos la avena, los frutos secos, la semillas, el coco rallado y las especias y removemos para que se impregnen bien de la mezcla anterior.
  3. Colocamos la mezcla resultante una bandeja de horno y horneamos durante unos 10-15 minutos a 170ºC.
  4. Sacamos la bandeja sin apagar el horno y removemos para que se tuesten todas las partes de la mezcla, no solo la parte superior.
  5. Dejamos unos minutos más cuidando de que no se queme.
  6. Sacamos del horno y dejamos enfriar.
  7. Una vez frío, podemos guardar nuestra granola casera en un tarro hermético.
Espero que os guste, si la probáis, ¡decidme qué tal!
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